Dieren
Geiten
Terug naar hoofdmenu
Dieren > Geiten
Veeteelt in Vlaanderen
Rundveehouderij
Schapen
Geiten
Paarden
Pluimvee
Varkenshouderij
Konijnenhouderij
Nichemarkt

Geitenmelk is gezond en steeds meer consumenten waarderen dit. Geitenzuivel is heilzaam voor mensen met allergieën, huidaandoeningen en migraine. Geitenmelk heeft een gunstige invloed op de luchtwegen en vermindert aandoeningen als astma en bronchitis. Melkvetten en -eiwitten hebben een dusdanige samenstelling dat de zuivel heel licht verteerbaar is. Geiten zetten de natuurlijke kleurstof caroteen om in kleurloze vitamine A. Daardoor heeft geitenmelk (en dus ook de kaas) die typisch witte kleur. Het caroteen in de koemelk kleurt immers een beetje geel.

 
Toch is en blijft geitenzuivel een nichemarkt. Belangrijke geitenzuivelproducten zijn: diverse soorten kaas, consumptiemelk, melkpoeder, kwark en yoghurt.

 
Geitenvlees consumeren wij niet in het noorden. Lamsvlees kunnen we wel appreciëren, maar de grote verbruikers van geitenvlees zijn de bewoners van de landen rond de Middellandse Zee. Het vlees is daar een delicatesse.

 



Print
Zoek
Sitemap
Contact